Auténtica Receta del Cebiche de Camarones
al Estilo Ecuatoriano
Ingredientes
- 2 libras de camarones medianos, pelados y sin vena.
- 2 cebollas coloradas pequeñas cortadas en finas rodajas.
- 4 tomates picados en cubitos.
- 1 pimiento verde o rojo - picado en cubitos (opcional).
- El zumo de 15 limones.
- El zumo de una naranja.
- ½ taza de salsa de tomate o jugo de tomate
- 1 manojo de cilantro o culantro picado finamente.
- Sal y aceite al gusto.
Dificultad: Baja
Tiempo: 15 minutos
Porciones: 4 a 6 personas
Preparación
- Cocine el camarón por 5 minutos en agua hirviendo con sal y pimienta al gusto, saque el camarón y guarde el agua.
- Frote las rodajas de cebolla con una cucharada de sal, luego enjuáguelas bien con agua fría.
- Mezcle todos los ingredientes en una fuente de buen tamaño y póngale el agua en la que cocino el camarón, eso le dará mas sabor.
- Deje reposar en la refrigeradora por lo menos durante una a dos horas.
- Sírvalo acompañado de chifles o patacones, maíz tostado y aguacate.
