Auténtica Receta del Cebiche de Camarones
al Estilo Ecuatoriano


Ingredientes

  • 2 libras de camarones medianos, pelados y sin vena.
  • 2 cebollas coloradas pequeñas cortadas en finas rodajas.
  • 4 tomates picados en cubitos.
  • 1 pimiento verde o rojo - picado en cubitos (opcional).
  • El zumo de 15 limones.
  • El zumo de una naranja.
  • ½ taza de salsa de tomate o jugo de tomate
  • 1 manojo de cilantro o culantro picado finamente.
  • Sal y aceite al gusto.
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Dificultad: Baja
Tiempo: 15 minutos
Porciones: 4 a 6 personas

Ceviche de Camarón Ecuatoriano

Preparación

  1. Cocine el camarón por 5 minutos en agua hirviendo con sal y pimienta al gusto, saque el camarón y guarde el agua.
  2. Frote las rodajas de cebolla con una cucharada de sal, luego enjuáguelas bien con agua fría.
  3. Mezcle todos los ingredientes en una fuente de buen tamaño y póngale el agua en la que cocino el camarón, eso le dará mas sabor.
  4. Deje reposar en la refrigeradora por lo menos durante una a dos horas.
  5. Sírvalo acompañado de chifles o patacones, maíz tostado y aguacate.
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